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食品业界面对的三个问题

当前，我国食品业界面临前所未有的挑战，为此，食品业界必须正视如下问题：

如何与外资食品企业竞争

外资食品企业早已进入国内，他们借入世之势，更加雄心勃勃。外资食品企业的最大优势是资本实力雄厚，技术、管理管理最大的弱点可能是对我国本土市场及文化了解的欠缺。为此，外资食品企业正大力推行本土化战略。估计此进程尚需年。国内食品企业在此期间应不遗余力，迅速扩张，发展壮大自己，最有效的办法是学习创新，扬长避短。

产学研结合问题

从市场角度看，产学研应从企业为主导，因为企业是市场的主体，特别是研发和产业化，更要以企业为核心。目前，食品界准确测定塑料薄膜的磨擦系数成为薄膜及软包装厂家的必须项目之1的产学研严重脱节，主要原因是食品企业的素质欠缺，尚未建立可持续发展的经营机制。

人才培养问题

当前食品界高素质人才奇缺，这与食品引接线业界特点有关。食品行业覆盖面极广，行业结构复杂。从技术上讲，可能涉及的单一技术含量不高，同时又受我国减少了安装的繁琐经济发展水平的制约，产品附加值上不去，严重影响效益，进而影响社会优秀人才的集聚。另一方面，食品作为特殊的消费品，其市场营销、产品研发、市场规范要求很高，涉及的面很广，特别是食品的文化素质，从事食品业很难。简单地讲剖层机，食品界的高级人才必须是高级复合型人衰减器才。目前，业界对此认识不足，人才培养机制不适应市场要求，亟待改变。

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